Dochucovadla

Koření, soli, octy, hořčice i umami dochucovadla — vše, co potřebujete k dotažení chuti každého pokrmu.

Dochucovadla jsou tím, co rozhoduje o výsledném charakteru jídla. Ať vařítě každý den nebo jen o víkendu, správně vybraná sůl, koření nebo omáčka dokáže proměnit i jednoduchý recept v něco, na co se těšíte.

Základ tvoří sůl v různých variantách — od jemné kuchyňské přes hrubozrnnou mořskou až po uzenou, která dodá pokrmům výrazné aroma. K ní neodmyslitelně patří pepř a jednodruhové koření: paprika, kmín, kurkuma, koriandr nebo chilli v různých stupních pálivosti.

Pro ty, kdo rádi experimentují, jsou tu kořenící směsi inspirované světovými kuchyněmi — od středomořských bylinkových směsí po asijské a mexické kombinace. Kyselou notu do dresinků, marinád i omáček dodají octy: vinný, jablečný, balzamikový nebo rýžový, každý se hodí do trochu jiného kontextu.

Nechybí ani hořčice v různých silách a stylech, chilli pasty pro milovníky pikantního a umami dochucovadla jako sójové omáčky nebo rybí omáčka, které podtrhnou hloubku chuti bez nutnosti přidávat sůl.