Würzmittel

Würzmittel entscheiden über den letztendlichen Charakter eines Gerichts. Ob Sie täglich kochen oder nur am Wochenende — richtig gewähltes Salz, Gewürz oder Sauce kann selbst ein einfaches Rezept in etwas verwandeln, auf das Sie sich freuen.

Die Basis bildet Salz in verschiedenen Varianten — von feinem Kochsalz über grobkörniges Meersalz bis zu geräuchertem Salz, das Gerichten ein ausgeprägtes Aroma verleiht. Dazu gehören natürlich Pfeffer und Einzelgewürze: Paprika, Kümmel, Kurkuma, Koriander oder Chili in verschiedenen Schärfegraden.

Für alle, die gerne experimentieren, gibt es Gewürzmischungen inspiriert von Küchen der Welt — von mediterranen Kräutermischungen bis zu asiatischen und mexikanischen Kombinationen. Eine saure Note in Dressings, Marinaden und Saucen liefern Essige: Wein-, Apfel-, Balsamico- oder Reisessig, jeder passt in einen etwas anderen Kontext.

Auch Senf in verschiedenen Stärken und Stilen fehlt nicht, ebenso wenig Chilipasten für Liebhaber von Pikantem und Umami-Würzmittel wie Sojasauce oder Fischsauce, die die Geschmackstiefe unterstreichen, ohne zusätzliches Salz.

• Salze — Koch-, Meer-, Rauch-, Himalayasalz
• Einzelgewürze und Gewürzmischungen
• Essige zum Kochen, für Marinaden und Dressings
• Senf, Chilipasten und pikante Würzmittel
• Soja- und Umami-Saucen

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