Aperitívy

Aperitivy – lihoviny určené k popíjení před jídlem, které připraví chuťové buňky na to, co přijde.

Aperitívy tvoria svojráznu skupinu liehovín, ktorých spoločným menovateľom je schopnosť povzbudiť chuť do jedla a naštartovať každé stolovanie v správnom duchu. Nájdete tu tak klasické horké aperitívy s výrazným bylinkovým charakterom, ako aj ľahšie, ovocné a aromatické varianty vhodné na rôzne príležitosti.

Do tejto kategórie patrí predovšetkým vermut v suchých aj sladkých verziách, ďalej horké liehoviny v štýle Campari, anízové aperitívy ako pastis alebo arak, ale aj menej známe regionálne špeciality z Talianska, Francúzska či Španielska. Každý z nich má svoj charakter daný kombináciou byliniek, korenia, citrusovej kôry alebo koreňov.

Aperitívy sa hodia nielen na priamu konzumáciu s ľadom a tonikom alebo sódou, ale sú aj nepostrádateľnou súčasťou mnohých klasických koktailov. Bez vermutu sa nezaobíde Negroni ani Martini, bez horkého aperitívu zase Spritz.