Cachaça

Cachaça je brazílska národná liehovina vyrábaná destiláciou fermentovanej šťavy z čerstvej cukrovej trstiny. Na rozdiel od rumu, ktorý vzniká z melasy, si cachaça zachováva výraznejší bylinný a ovocný charakter s ľahko zemitým podtónom — a práve to z nej robí nezameniteľný destilát s vlastnou identitou.

V tejto kategórii nájdete tak nerezové biele cachaçy vhodné do koktailov, ako aj zrejúce cachaçy odpočívajúce v drevených sudoch, ktoré získavajú komplexnejší chuťový profil s náznakmi vanilky, karamelu alebo korenia. Sudy bývajú z rôznych druhov brazílskeho dreva, čo výslednú chuť zásadne ovplyvňuje.

Najznámejšie využitie cachaçy je nepochybne caipirinha — brazílsky koktail z limetky, trstinového cukru a ľadu. Kvalitnejšie a zrelé varianty však ocenia aj tí, ktorí radi vychutnajú destilát samotný alebo s ľadom.

• Biele (nefiltrované aj filtrované) cachaçy do miešania
• Zrejúce cachaçy z drevených sudov na priamu konzumáciu
• Rôzne objemy fliaš — od malých formátov po štandardných 0,7 l

Ak hľadáte destilát s brazílskou dušou a chcete sa vymaniť z obvyklého výberu, cachaça je presne tá kategória, ktorú oplatí preskúmať.